农历四月，在木老元乡哈寨村的沃野之上，早熟洋芋迎来丰收季。种植户们抢抓晴好天气，穿梭在垄间采挖，锄头起落间，裹着泥土芬芳的洋芋滚落而出，一幅生机勃勃的丰收画卷徐徐展开，承载着希望的木老元洋芋正以饱满的姿态抢“鲜”走向市场，为乡村振兴注入蓬勃活力。

晨光初露，哈寨村新地基种植户阿仲余已头戴草帽，手握锄头，在自家洋芋地里忙碌开来。随着锄头精准落下，一个个圆润饱满、表皮泛着微光的洋芋破土而出。阿仲余小心翼翼地将洋芋归拢成堆，黝黑的脸庞上笑意盈盈：“今年种了两亩多早熟洋芋，眼下已经采收600多斤，准备拉到草皮街集市售卖。今年干燥的气候，洋芋淀粉沉淀足，品质格外好，预计亩产可达4500斤！”言语间满是对丰收的喜悦与对增收的期待。

踏入哈寨村草皮街集市，烟火气扑面而来，吆喝声、询价声此起彼伏。种植户们精心布置的摊位上，刚出土的木老元洋芋整齐码放，带着晨露的湿润与泥土的质朴，瞬间抓住了往来购买市民的目光。“刷抖音刷到木老元洋芋上市，特意和朋友驱车一个多小时来赶集！”一位从邻县赶来的市民捧着刚挑选的洋芋，难掩兴奋，“这洋芋淀粉含量高，焖饭香糯、油炸酥脆，每年错过这茬可就亏大了！”像这样慕名而来的食客络绎不绝，摊位前围满了挑选、询价的人群，现场交易热火朝天。

得天独厚的自然禀赋，孕育出木老元洋芋的卓越品质。哈寨村地处高海拔冷凉区域，昼夜温差大、光照充足，搭配富含有机质的肥沃土壤，为洋芋生长打造了天然“温床”。当地种植户世代坚守传统农耕智慧，坚持施用农家肥，遵循自然农法，让每一颗洋芋都饱含阳光与土地的馈赠。凭借软糯绵密的口感、绿色健康的品质，木老元洋芋不仅成为周边乡镇餐桌上的“常客”，更吸引了省内外收购商慕名而来，产销两旺的红火态势，让“土疙瘩”真正变成了“金元宝”。

小洋芋撬动大产业，木老元乡锚定乡村振兴战略，以特色产业为笔、以农旅融合为墨，精心描绘发展新蓝图。当地将早熟马铃薯、老品种细黄玉米列为特色产业重点培育对象，同时依托哈寨村3A级景区资源，推出“田园采摘+民俗体验”特色旅游项目。如今，游客们既能走进田间地头，体验亲手采挖洋芋的乐趣，又能在农家小院品尝地道的洋芋美食。小小洋芋串联起产业链上下游，成为激活乡村经济、带动农民增收的关键纽带，为乡村振兴注入源源不断的动力。