仲春之时，最适合沐浴着春光到野外听鸟语闻花香，走在生机勃勃的田野之间，感受治愈系的乡野慢生活。

你若是走到施甸县太平镇的田野间，会有意外的收获。此时的油菜花已经开得黄灿灿一片，花丛间勤劳的小蜜蜂顾不得有人走来，一心想着多采蜜，调皮的藜菜趁着农人的不注意也扎堆聚在田间地角，掐一把藜菜带回家，餐桌上便多了一分春天的味道。

说到藜菜这个名字，可能很多人会觉得陌生，但如果告诉你它的另一个名字是“灰灰菜”，相信很多人都很熟悉。野外肆意生长的藜菜在中国有着悠久的历史和深厚的文化积淀，《诗经》中提到“南山有台，北山有莱”，这里的“莱”指的就是藜菜。

许是其貌不扬的外表不被关注，又或者是野蛮生长无欲无求，藜菜一直被当做田地间需要清除的一种杂草。从当地老者口中得知藜菜其实全身都是宝，幼苗作为野菜营养价值很高，成熟后有清热解毒、利尿消肿的功效。

人间有味是清欢，想要寻得藜菜的“野”，只需要将藜菜洗净，在沸水中煮十分钟，待到变色以后过凉水漂洗，依据口味喜好凉拌即可食用。

野菜是春天最无私的馈赠，在这样的好时节，别忘记出门“掐”野菜，给味蕾带来不一样的感受，亦或是在吃野菜中重返惬意的自然时光。