谈及美食，最应季节。深秋，姚关人最为心心念念的便是热热闹闹地吃上一餐蜂蛹。舌尖对蜂蛹的眷恋，是亘古岁月流淌于心底的浓情惬意。好东西一定要共同分享，在分享中品味大自然的馈赠。姚关人对蜂蛹的喜爱，早已融入日常生活中，他们总有千百种理由说服自己，人生在世，唯有美食不可辜负。

会飞的蜂，既是自然的精灵，亦是人间的烟火。它们大多栖息于深山密林之中、悬崖峭壁之上，也不乏寄居百姓之家、房前屋后。蜂巢如葫芦般悬挂着，坐落在哪户人家，哪户人家便有口福，出现在哪里，哪里就有人气。中秋节前夕，蜂蛹最为饱满，口感也最为鲜美。穿上防蜂服，提上口袋，登上云梯，爬上树稍，睁大眼睛，开始掏蜂蛹。

深秋，姚关街的集市上，都会蜂蛹云集。一饼饼饱满的蜂蛹如同一轮轮满月，摆放在地摊上，十分惹眼。这些蜂蛹皆来自山里，被捕蜂高手收入囊中，趁着这个季节惊艳亮相。人们总是驻足购买，经过短暂的讨价还价后，一场满意的交易就完成了。

姚关人吃蜂蛹可谓蜂拥而至、一呼百应，大家一起动手。摘蜂蛹是个耐心活，大家分批协作，流水配合，撕蜂巢，揭蜂盖，最后用小镊子将蜷缩在蜂穴里的蜂蛹夹出。相比乳白色的蜂蛹，有翅膀的成虫身躯则如铠甲般坚硬，它们的身体呈褐色，闪耀着亮眼金光，将它们分拣出来泡成药酒，可驱风除湿。然而，姚关人更喜欢将它们油炸，香甜酥脆，让人垂涎欲滴。

油炸蜂蛹是技术活，油量必须充足，要能将蜂蛹完全浸泡起来。待油花翻滚时，将蜂蛹倒入油锅中，瞬间香味四溢。在煎炸的过程中，切忌用力翻动，否则会把蜂蛹搅得稀烂，只能轻轻地搅动，使其受热均匀。时间一分一秒地过去，蜂蛹也开始慢慢地变色，待蜂蛹炸至金黄时捞出，撒上少许食盐后，即可食用。

香味四溢的蜂蛹摆上桌，人们围坐在一起，仔细品尝这难得的美味，香甜在口中绽放，心里幸福满满。