当第一缕春风拂过大地，云南省保山市施甸县这座小城的菜市场瞬间成了一个琳琅满目的春日宝库。鱼腥草芽带着新鲜的泥土，一捆捆摆放整齐；嫩绿的桑花簇拥在一起，像是绽放的微型烟花；棕包、芋头芽则像一群羞涩的小精灵，俏皮地探出粉嫩的小脸。卖菜的阿婆热情地招呼着顾客，为人们介绍着每一种食材的妙处和烹饪方法。

施甸人是吃花吃芽的行家，鱼腥草芽拌豆豉，堪称春日的独特风味。新鲜出土的鱼腥草芽，掐成小段拌水豆豉，鱼腥草的清爽与水豆豉的鲜香交织，瞬间唤醒沉睡一冬的食欲。

桑花焯水后拌水腌菜，简单调味后，桑花的独特口感搭配水腌菜的酸爽，将整个春天的清新都融入其中。

棕包炒腊肉，烟火气十足。腊肉的油脂在高温下渗出，浸润着粽包，两者相互成就，在舌尖碰撞出奇妙火花，让人食欲大增。

棕包白豆腐酸汤看似简单，却满含春日温情。脆嫩的棕包与腌菜的酸香、白豆腐的豆香在锅中交融。热气腾腾的汤入口，温暖身心，驱散春日的微寒。

芋头芽鲜嫩多汁，大火快炒锁住鲜嫩，加入少量酸木瓜丝或白醋，入口酸辣软糯，每一口都是对春天的礼赞。在施甸，这一道道以芽入馔的菜肴，以酸辣为“笔”，绘出春日的鲜活。人们在品尝中感受春的蓬勃生机，将整个春天，一口口吃进肚子里，留住这份独特的春日记忆。