在老麦乡太和集镇，一家特色诸葛烤鱼小店，凭借匠心烹制的地道美食，渐渐成为当地颇具人气的打卡去处。自2019年开业以来，小店深耕本土口味，打磨招牌菜品，用一锅锅热辣鲜香，留住浓浓的乡土烟火味。

诸葛烤鱼：皮酥肉嫩藏鲜辣

诸葛烤鱼是店里的招牌。腌制后的鱼放入烤箱烘烤，烤至鱼皮焦脆、鱼肉紧实细嫩。锅底垫上豆芽，摆上烤鱼，铺上洋芋、豆腐皮、木耳、小瓜、粉条等配菜，浇上秘制麻辣酱汁即可上桌，小火边煨边吃。随着温度慢慢升高，酱汁鲜香渗入鱼肉肌理，麻鲜交织、辣香绵长，各类配菜吸饱汤汁，一口下去层次丰富。

干锅鸭：炸焖交融溢醇香

人气菜品干锅鸭工序精细。鸭肉先用腌料入味，经高温油炸至表皮金黄，再搭配花椒、辣椒、香料熬制的料汁入锅焖煮。出锅鸭肉色泽红亮，外皮干香有嚼劲，肉质紧实不柴，麻辣醇厚。吃完鸭肉还能加入高汤涮煮，实现一菜两吃，吃法丰富。

铜锅洋芋火腿焖饭：一锅炊米品乡味

铜锅洋芋火腿焖饭充满滇西乡土气息。猪油爆香后，依次放入洋芋块、火腿丁，铺上熟米饭，搭配豌豆、胡萝卜，加水小火焖煮，焖制中转动铜锅让受热均匀。出锅后洋芋软糯、火腿咸香、米饭绵软，锅底金黄锅巴酥脆可口，多重口感交织，满满家乡味道。

除三大招牌菜外，店内还有干锅虾、干锅牛肉、酸辣鱼、酸菜鱼等菜品可供选择。店铺坐落于老麦乡太和集镇，10公里范围内支持外卖配送。闲暇时分，邀约亲友前来围炉小聚，热辣鲜香间感受老麦独有的市井烟火。