当清晨的第一缕阳光洒在绿荫深处时，云南省保山市施甸县甸阳镇西山村在薄雾中缓缓苏醒。这个被群山环抱的村落，头枕西山，东南面有对门山默然静立，两条溪流如丝带般萦绕其间，三面环山的地形宛如一个温暖的怀抱，守护着这片土地上的人们。

漫步在青石板铺就的村巷中，一座座老宅静卧于高低错落的台地，马氏老宅的青砖已显斑驳，袁家大院的木门半掩，锁爱群民居的窗棂依旧精美。这些建于明清时期的古老四合院，见证了新中国成立前西山村人“走夷方”经商的历史。其中，最具代表性的马氏老宅，三院六间的封火四合院至今保持着严整的“一正两厢一倒座”的格局，仿佛还在诉说着当年马帮商队的传奇。

说到西山村，不能不提的是它声名在外的宴席。村里的农家乐由清真师傅主理，他们用代代相传的手艺，为每一位来客奉上最地道的滋味。

天刚蒙蒙亮，村里的老师傅就开始忙碌。清晨现宰的本地黄牛还带着山间的清润气息，在大铁锅中以柴火慢炖六个小时。熬汤的间隙，女人们围坐在一起甄选香料，说笑间，把对生活的热爱也一同烩进了这锅浓汤里。这就是地道的牛扒烀，汤汁金黄，肉质软烂，第一口就暖透心扉。

红烧牛肉上桌时仍裹着晶亮的酱汁；牛干巴经油锅煎炸后色泽焦红，撕开时能听见纤维断裂的脆响；凉鸡斩成大气的琵琶块，配上秘制蘸水，清新爽口；还有那甜润的八宝饭，搭配醇厚的牛肉汤，甜咸交融，风味独特。

在这里用餐，最能感受到西山村人的朴实与慷慨。桌上的菜分量十足，牛肉吃完了主人会热情地再添上一大勺：“多吃点，来到我们村就是一家人！”。每逢节庆或婚嫁喜事，全村人都会聚在一起，大家分工协作：宰牛、备菜、摆席，家家户户各出其力。年轻人负责重活，老人们在一旁指导，孩子们在席间穿梭嬉笑。一锅浓香中，烩进的是相聚的欢喜，是对未来的期盼，更是传承数百年的情谊。

如今，这个深藏于山间的村落，依然保持着它最本真的模样——古老的建筑静立如初，淳朴的民风代代相传，而灶台上那锅沸腾的牛肉汤，依旧弥漫着温暖的人间烟火气。

夜幕降临，村庄渐渐安静下来，但家家户户的灯火依旧明亮，像是这座古村温暖的心跳。来吧，朋友！欢迎你到西山村走一走，看看这里的山和老宅，尝一尝地道的清真宴，感受施甸人最质朴、最深情的待客之道。在这里，你会明白什么叫“人间至味是温情”，你会懂得什么是“真情越久越醇香”。