冬日暖阳下，仁和镇复兴村鲁寨小组的田间地头，正悄然上演着一场“姜”山如画的丰收图景——连片姜地绿意盎然，微光点染着金黄。村民们弯腰挥锄，挖姜、修姜、运姜，忙碌中洋溢着喜悦。空气中，小青姜独特的清香扑鼻，那是属于鲁寨人世世代代的坚守与传承。

鲁寨小青姜，不仅是一味调料，更是一张响亮的乡土名片。得益于当地独特的气候与沙质土壤，这里出产的小青姜姜味浓郁、肉质鲜嫩，在市场上备受青睐。

村民张永生是种植小青姜的行家，今年他种植了小青姜和大姜，已经连续挖了20多天，定量出售给固定的生姜收购商。采挖生姜时，张永生与2-3个人配合，他弯下腰，用力挥动锄头，再用手提起枝干，左右摇摆使土壤松动，一块块形状酷似手掌、嫩黄的姜块便破土而出。他再拂去姜块上附着的泥土，把一捆捆姜摆在地上，妻子剪去枝干，装入箩筐里，装满车后便运回家，在家中清洗晾晒后等待交售。

张永生一边熟练地采收，一边笑着说：“今年我家种了1亩姜，产量大概是7000斤-8000斤，一天可以挖200多斤，最近收购价格是1.7元-1.8元一斤，毛收入大概在1万元左右。”

“我们这里世世代代都种小青姜，它比其他地方的生姜味道更浓、卖相更好。”复兴村村干部张开建介绍道。

近年来，鲁寨小组将小青姜种植作为乡村振兴的特色产业来抓，全村43户农户种姜，面积稳定在100亩左右。从11月起陆续采挖，可持续至春节前后。今年小青姜预计总产值约100万元，已成为带动村民增收的“金疙瘩”。

如今，一颗颗小青姜，正承载着鲁寨人对土地的深情与未来的期待，在乡村振兴的道路上，散发出愈加浓郁的芬芳。