在施甸县旧城乡，傣族人家以独特的柊叶灰粽闻名。柊叶形似长圆蒲扇，属竹芋科多年生草本植物，其根叶皆可入药，更因“天然防腐剂”的美誉，成为包粽的绝佳材料，既能保鲜，又赋予粽子独特清香。

柊叶灰粽是旧城乡傣族节庆及重要日子必备的美食。制作时，先将稻草烧成草木灰，放入细纱布，浸入清水中过滤成草木灰水；用小火将盐炒至发黄，再依次加入猪油、糯米及馅料，炒至糯米微微膨胀、油亮发白时，加入过滤好的草木灰水，既增添风味，又能缓解糯食带来的饱胀感。将炒至七成熟的灰糯米，裹入翠绿的柊叶中，用棉线圈圈缠绕成长条灰粽，整齐码入蒸笼，大火蒸制一个小时。出锅的灰粽，柊叶带着独有的清香，剥开粽衣糯米莹润饱满，浸透草木灰水的米粒泛着灰白光泽，未食已诱人垂涎。咬上一口，米粒咸香弹牙，伴着柊叶的香，令人回味无穷。

端午佳节，不妨到旧城来，品尝傣族柊叶灰粽，让味蕾在传统与自然的交融中，感受这份独特的民族风味。