
在木老元乡,崇山峻岭连绵起伏,森林广袤而茂密,极高的森林覆盖率孕育出了丰富多样的生态资源,各类山茅野菜如同大自然散落的珍宝,遍布山间。在这片充满生机的山林馈赠中,有一种特别的存在——“树毛”,令人难以忘怀。
“树毛”,学名“松萝”,在当地,人们更习惯称它为“树花”。它是附生于松树上的苔类植物,富含多种氨基酸和矿物质,模样与干巴菌相似。常常生长在高大松树的中部和树冠位置,采摘颇为艰难,只有具备娴熟技巧和矫健身手的人,才能成功将其采下。冬季的“树毛”呈灰绿色,水分大量流失,轻轻一搓就容易变成粉末。但经过焯水后,它会充分舒展,苦涩之味随之散去,转而呈现出诱人的金黄色泽。
木老元乡的年猪宴,是一场充满乡土气息的美食盛宴,各色家常菜摆满餐桌。然而,“树毛水腌菜拌红生”一直占据着餐桌的中心位置。这道菜将“树毛”与莴笋丝、萝卜丝、火烧生猪皮以及多种调料巧妙混合,搅拌均匀。入口瞬间,清凉之感袭来,口感脆嫩无比,独特的风味让人一旦品尝,便难以忘怀。
“树毛”不仅是餐桌上的美味,更是农户增收的“宝藏”。它的烹饪方式丰富多样,可炒出鲜香,可炸出酥脆,可拌出清爽,无论哪种做法,都能展现出其独特的魅力。与村里常采摘“树毛”的农户交流得知,采摘“树毛”并非易事。农户们在山林中寻觅整日,能收获一斤干货已是万幸,多数时候是长时间积累所得。尽管采摘困难,但“树毛”的市场价值却不容小觑。未经加工的干货,每斤价格约50元;加工后的“树毛”,因含有一定水分,每斤价格在40元左右。
目前,木老元乡大地村从事“树毛”采摘的农户约有10户,每年通过采摘“树毛”,总收入可达8000元左右。虽尚未形成大规模的产业模式,但“树毛”已然成为农户增收的新途径。这小小的“树毛”,正是“靠山吃山”理念的生动实践,它见证了人与自然的和谐共生,更是“绿水青山就是金山银山”理念最鲜活的诠释。