荷嫩虾鲜 舌尖品宴——五一假期来姚关野鸭湖爽一回

春天在五月变得丰盈饱满，荷儿在野鸭湖里展露新颜，刚出水的荷芽尖尖浅绿鲜嫩，翘首以盼，在春风里静静舒展，片片圆荷叶浮在湖面，在波光潋滟中越发晶莹碧透。此时的荷芽是最鲜嫩的，可以做成不同的菜系，一味即可把春天贯穿起来，享受着季节赋予舌尖的大满贯。湖中有小龙虾，褪去冬残的萧瑟，尽情的抽壳滋长，青中泛红，浑身透亮，此时也是最鲜的。

人间烟火缥缈处，最是三餐养人心，在野鸭湖有了完美的体现，湖畔人家世代传承“靠山吃山靠水吃水”，一天的美好都是从舌尖开始，当波光粼动拂晓，野鸭湖的春早，如一幅泼墨山水缓缓展开，随着时间的推移，远山如黛，近水旖旎。空气里弥漫着荷叶的馨香，挎一个小竹篮，走过蜿蜒的湖心栈道，轻轻的脚步声把春晓唤醒。春风撩动心弦，荷衣染初颜，野鸭湖经过了一个季节的寂寥，初荷蹁跹，在时光的辗转中再次与故人相见，难以抑制的是久违的惊喜，窈窕清瘦，只此青绿，亭亭玉立孕育满湖芳华，置身于初荷间，水清心静，没有世俗的嘈杂，就连风尘都是悄无声息，变成五月的阳光洒在荷面，温暖而不刺眼，如一个浅睡的梦。

无墨已是三分画，有水韵成江南美。野鸭湖的初荷总有让人流连的韵味，静美而又充满灵气，把自己置身入画，摘上几张鲜嫩的荷叶放入竹篮，让指尖与青春轻触，忘却似水流年，陶醉于“有花堪折直须折”美好。寻寻觅觅间，不知不觉，摘下的荷叶已经溢出竹篮边缘，满载而归。美食成就舌尖上的诱惑，年年不变，岁岁相随，鲜嫩的荷叶是摘不完的，美食使其有效间伐，更能在春风阳光里厚积薄发。在野鸭湖，小龙虾可以沉浸式体验，早晨撒网、下午收网、下午撒网，第二天造成收网，不光是单纯的为了一顿美食，更多为了参与，这样吃起来更能品尝到付出与收获的快乐，一面等待，一面游览灵山秀水，修身养性静待花开，也可直接购买服务，野鸭湖湖心过道上，两边散布着一排排网笼，长长的网笼没入清澈的湖水，隐约可见小龙虾爬在网里，在这里收几个网，按照市场价，即可购买小龙虾。

摘了荷叶，收了小龙虾，就可以烹饪一桌珍馐，享受荷嫩虾鲜，舌尖品宴。在清水里适当漂洗一下荷叶，与瘦肉、土鸡蛋、面粉等食材相互搭配，烹、煮、炸、炖不同的手法做成素雅静淡的荷叶卷、荷叶饼、荷叶羹、荷丸子、荷叶汤、拌荷叶......每一道菜看似漫不经心，没有华丽的雕琢，实则是在时光中自然辗转，汇聚匠心，火候适宜，汤色明净，成色不改，每一道菜都赋予了吉祥的理念；琴瑟“荷”鸣荷叶卷，百年好“荷”荷叶饼，芙蓉玉“荷”荷叶羹，财“圆”“合”美荷丸子，白鹭过江荷叶汤，合“荷”相伴拌荷叶......小龙虾清洗过后，掐头去尾，抽去虾线 ，放入油锅中爆炒，油花沸腾之际，小龙虾顷刻之间变了颜色，外壳通红，配与葱姜蒜泥等麻辣佐料，在爆炒中，汤汁由里到外渗透到小龙虾里，三五分钟，即可出锅。爆炒好的小龙虾鲜嫩十足，口味麻辣劲道。

上桌也是一门艺术，绿的是荷叶，红的是小龙虾。绿色的荷叶宴围绕着一盘红色的小龙虾，荤素搭配，主次分明，绿叶伴红花般点缀出一桌风景。是木之鲜与肉之鲜搭配出来的惊艳，秀色可餐，口味冠绝。吃也是一种讲究，“文品荷叶武吃虾”，荷叶宴要用筷子夹送细品方能意犹未尽，小龙虾必须用手直接拿食方显坦然，在野鸭湖吃小龙虾，又叫“舌尖舞龙”；剥去小龙虾外壳，用嘴吮吸，鲜嫩的虾肉入口，壳落于桌，一阵酣畅淋漓，一阵风卷残云。荷叶吃鲜，舌尖舞龙，让身心与美食融为一体，浪漫在舌尖无限延伸。