太平市场监管所开展

学校食品安全从业人员培训

为进一步提升校园食堂食品安全管理水平，增强学校食品安全管理员和食品安全从业人员的责任意识、安全意识和法律意识，杜绝学校集体食物中毒事件发生。近日，太平市场监督管理所、施甸县太平中学联合开展了2024年学校食品安全从业人员培训，学校食品安全管理员、食品安全从业人员共计20余人参加此次培训。

会上，太平市场监管所所长结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及日常监管全镇16所学校食堂过程中发现的问题进行授课培训。从进货查验、原料贮存、加工过程控制、从业人员管理、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行了详细讲解，要求学校务必严格落实食品安全主体责任，规范食品安全管理行为，切实保障学生饮食安全。会上明确严禁学校食堂违规加工制作四季豆、野生菌类食品，严防因土豆发芽等食物变质引起的学校食堂食物中毒事故的发生。

通过此次培训，进一步规范了校园食堂操作流程，堵塞了食品安全漏洞，提高了从业人员基本素养，全力保障了师生的食品安全。