仁和镇人民政府

  关于预防食物中毒的预警公告

2016年05号

　　夏秋之交，随着气温升高，各类病源微生物生长繁殖较快，易引发群体性食物中毒事件。为防范和减少食物中毒事件的发生，维护广大人民群众的身体健康和生命安全，特发布如下预警公告：

　　一、要慎食4类食品以防食物中毒

1.不购买食用未经检验检疫的猪、牛、羊等畜肉，不购买食用未经烹饪烧熟煮透的猪、牛、羊等畜肉的生皮、火烧肉等食品，谨慎选择食用熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。

2. 不生食水产品。水产品一定要烧熟加热，蒸煮时加热至100摄氏度并持续10分钟以上。水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时，不要食用死亡水产品。

　　3.谨防芸豆(扁豆)等中毒。食用芸豆(扁豆)一定要煮熟煮透，充分分解破坏芸豆(扁豆)中的血球凝集素的有毒蛋白。

4. 不要选择在路边、露天、无证摊点用餐和购买菜品。用餐前先查看餐饮单位的《餐饮服务许可证》及《食品经营许可证》的许可项目，不选择无证餐饮单位用餐，不点食许可证上未批准经营的菜品。

　　二、要预防细菌性食物中毒

　　进入夏季，餐饮服务经营者应保持良好的室内环境卫生，定时打开门窗通风，及时清理杂物。广大人民群众要提高自我防范意识，到餐饮服务单位就餐时要选择卫生环境好、证照齐全的经营单位就餐。用餐要尽量选择食用煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不饮生水。

三、要预防变质食物引发食物中毒

各相关部门要加强对农贸市场、学校、红白喜事宴请等的监督检查，及时清理过期食品原料，严防变质食品引发食物中毒。

各部门要加强宣传，普及食品安全知识，提高人民群众食品安全意识，改善饮食卫生习惯，增强食品安全事故处置能力，最大限度降低食品安全事故发生的风险。

　　特别提醒：广大人民群众在发生食物中毒，或者发现食品质量问题进行投诉举报，可拨打电话12331、8210315。

　　特此公告。

                         施甸县仁和镇人民政府

                      2016年8月26日