施甸县人民政府食品安全委员会办公室

关于农村集体聚餐风险的预警提示

春节前夕，是农村集体聚餐活动的高峰时期。为保障广大人民群众的身体健康和生命安全，现发布农村集体聚餐风险预警提示。

一、时刻绷紧食物中毒防控这根弦

广大群众一定要时刻绷紧食物中毒防控这根弦，注意在政府、有关部门及各种媒体的食品安全宣传工作中了解、吸取、掌握一定的食物中毒防控知识，提高食物中毒急救能力。避免因食物中毒造成不必要的经济损失，甚至危及人体健康和生命安全。

二、严格遵守疫情防控要求

目前，新冠疫情防控形势依然严峻。要按照省、市、县疫情防控指挥部办公室的要求，提倡“红事缓办、白事简办、宴请不办”，严管严控红白喜事和“杀猪客”等农村集体聚餐活动，所有红白喜事的操办须严格执行事前申报备案管理登记，凡未申报备案登记的，一律不得操办。要严格按照要求，控制规模，组织做好扫码、测温、戴口罩和场所通风消毒等防护措施。农村集体聚餐主办（承办）者应当严格遵守《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》的规定，保证食品加工的环境、设施，食品的采购和存储、食品加工、操作人员等符合规定、符合要求，特别是禁止采购和使用草乌、附子、河豚鱼、野生菌、发芽土豆、四季豆、亚硝酸盐加工的食品，以及禁止加工冷食类食品等。在举办农村集体聚餐前10个工作日内向本地食品安全管理人员（食品安全协管员或食品安全信息员）申报，接受食品安全管理人员的监督和指导。广大人民群众要尽量减少不必要的聚集性活动，家庭私人聚会要控制在10人以下，切实杜绝新冠疫情传播风险。

三、食物中毒自救知识

食用食物后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，应立即拨打120，及时就诊。同时在等待救治过程中，迅速采取简易催吐措施，方法是大量饮用温开水或者淡盐水，用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行催吐，吐后饮用适量糖盐水，防止脱水导致休克。并尽量保留中毒发生前可疑食物样品、个人呕吐及排泄物，以备专业机构检验后供临床救治参考。

施甸县人民政府食品安全委员会办公室      

2022年1月18日