【乡村振兴】木老元：小核桃迎来大丰收

木老元乡因得天独厚的自然条件，阳光充足，格外适合核桃的生长，自然生长的核桃果肉饱满口感醇香。初秋，正是核桃迎来丰收的黄金时节，走进木老元，随处可见郁郁葱葱的核桃树上挂满了成熟的核桃，趁着天气晴朗，当地群众带着背篓、拿上竹杆，到山里收获“致富果”。

走进核桃林，漫山遍野的核桃树上挂满了沉甸甸的果实，或两个一丛、或三个一簇，像绿宝石般挂在枝头，阳光透过树叶洒下斑驳，落在绿油油的核桃上，格外诱人，让人忍不住去品尝这秋天的“第一口鲜”。刚从树上采摘下来的青皮核桃富含维生素C、维生素E，剥去它的青衣撬开浅褐色的外壳，轻轻一捻，嫩生生的核桃肉便从膜衣中分离出来，口感清脆香甜。

随着核桃的成熟，也预示着中秋即将来临，勤劳善良的木老元村民自古以来便有中秋节吃核桃的习俗。中秋之夜，家人围坐，将核桃与其他食物摆放在一起，预示着一家人团团圆圆。除此之外，核桃还有多种吃法，刚采摘下的青核桃去除青皮取出核桃肉，可凉拌、可与其他菜肴一起烹制，清新美味。去除青皮后的核桃晾晒干后，可用来榨核桃油，核桃油中含多种天然活性成分，拌凉菜是它最理想的吃法之一，核桃油同时具有降血脂、降血压和降胆固醇作用。

据悉，全乡共种植核桃树4856亩，尤以木老元村居多，核桃逐渐成为了村民增收致富的渠道之一。木老元村村民普清高种了100多亩核桃，是远近闻名的核桃种植大户，他表示，今年预计收获青皮核桃10000余斤，预计收益20000余元。

近年来，木老元乡因地制宜，结合本乡特色，大力发展特色产业，让村民“钱袋子”逐渐鼓起来，接下来，木老元乡将进一步拓宽各类农产品销售渠道，让小核桃成为“富民果”，为乡村振兴助力赋能。