高山火腿飘香 集体致富有方

姚关镇雷打树村在全面推广“山邑模式”、认真落实“七项措施”工作中，结合自身实际，积极探索以火腿加工产业带动群众增收的致富路子，着力发展壮大集体经济。

雷打树村地处姚关镇南部，紧邻“善洲林场”，平均海拔2200多米，年平均气温15℃，该村充分利用气温低，霜期长，微生物活性和病虫害发生率低的优势，腌制出肥而不腻、盐而不咸的火腿，深受消费者喜爱，但由于地处山区，火腿腌制仅靠家庭作坊，且以自销为主，规模小、销路窄，群众致富难，集体也一直零收入。该村立足资源优势、整合资金兴办火腿加工厂，“空壳村”日渐殷实。

种养结合，把控源头保质量。雷打树村先后注入养殖项目资金75万元，改造圈舍、化粪池、产床等250户、引进母猪250头，培育养殖大户16户、生猪存栏3000多头。同时，雷打树村积极发展高山蔬菜种植业，养猪粪渣用来种植无公害蔬菜，蔬菜的残叶用来喂猪，形成生态的种养链，把控生猪质量，为建立火腿加工基地奠定坚实基础。

整合资金，兴办合作加工厂。该村用省委组织部帮助协调的省级财政扶持资金60万元和市级财政扶持资金3万元出资入股，村干部及合作社社员出资32万元入股，成立了高山农产品专业合作社，建办雷打树食品加工厂，现已完工投产，将传统的加工工艺和现代的控温技术结合，实现规模化、持续性生态火腿生产。

宣传推广，打开销路共致富。依托“善洲林场”的红色旅游效应，以及媒体、网络的宣传推广，提升“雷打树火腿”品牌效益，并积极寻找合作伙伴，挖掘潜在客户达成长期合作关系。

今年，雷打树食品加工厂通过村委会筹措资金20万元，向本村农户收购了1.5万斤的火腿进行腌制加工，制成成品火腿500多只，按当地新火腿28元/斤的价格销售，500多只火腿的销售额可达32万元，扣除原料成本及工时费，有近6.5万元的盈利，根据合作社股份分成，村集体将有1.6万元收入。若合作社与客户达成长期供货协议，加工厂可实现年加工火腿10万公斤，受益农户可覆盖全村甚至邻村，提供就业岗位25个，直接增加农户收益约40万元，在形成强大社会效益的同时，实现村集体经济与村民收入增加的共赢局面。 （王学娟）