黑土因富含有机质而呈现黑色，土质松软、透气，素有“一两土二两油”之称！在施甸县万兴乡万兴村教场坝，到处都是这种黑土。

教场坝的农人，将这片黑土地的优势利用到了极致。红萝卜后套种洋芋，洋芋后套种玉米，玉米后接着套种红萝卜，一茬接着一茬，循环往复。冬天种下的红皮洋芋，从土壤中汲取足够的营养后，在近期迎来了丰收。苏建权家从父母辈就开始种洋芋，这几天正奔忙于田间地头收洋芋。揪着枝干稍稍用力，黑土瞬间松散，玫红的洋芋便破土而出、跃然于目，应季而生、圆润饱满的红皮洋芋新鲜上市！

别看这一个个不起眼的“红疙瘩”，它的受众可是非常广，上到老人，下到小孩，没有几个人不喜欢！苏建权介绍：“我们的红皮洋芋不仅皮薄，而且淀粉含量高，是面洋芋，不是水心的，很容易煮熟。”黑土地的肥沃为红皮洋芋的生长提供了绝佳的营养和生长环境。据悉，教场坝黑土地上的洋芋有100余亩，产量近150吨，每年为当地群众带来的收入达40万元。

万兴村党总支书记苏开明介绍：“结合万兴村的气候和土壤条件，近年来，村党总支鼓励引导农户积极调整优化产业结构，在教场坝片区推行粮食和经济作物套种、轮作的模式，高效利用土地，让农户在一片黑土地上实现3笔收益。”

来源：万兴乡人民政府公众号

文图：吴志飞  苏正强  编辑：苏正强  审核：吴志飞